The Ilokano Food Thread

**spongee** · May 7th, 2008 04:36 AM

Originally Posted by chua_riwap

^^ Di kon sa ammo ti "miki" ti Ilokano, ah. Sige man Manang, ibagam man no ana dayta?

kabsat chua..awan nga talaga ti magatang nga miki ti ilokano ta sika nga mismo ti agramid..kasla ka agaramid ti tinapay..dadiay "dough"..sika ti agi-"flat" ken sika ti agkartib nukwa...depende ti kayat mo nga size...

ag-laga ka ti manok ken baboy ....dadiay keh himayen ket igisa iti bawang ken bugguong tayo..digwan ti naglagaan..idilnak mon dadiay noodles mon aginggana maluto..digwan nu kayat..agkabil ka ti kolor ti atsuwete...

timplaan ti paminta ken bugguong nu kayat...ay..talaga nga agtidted ti buteg mo nga mangan....

**leinahtan** · May 7th, 2008 05:53 AM

Originally Posted by spongee

kabsat chua..awan nga talaga ti magatang nga miki ti ilokano ta sika nga mismo ti agramid..kasla ka agaramid ti tinapay..dadiay "dough"..sika ti agi-"flat" ken sika ti agkartib nukwa...depende ti kayat mo nga size...

ag-laga ka ti manok ken baboy ....dadiay keh himayen ket igisa iti bawang ken bugguong tayo..digwan ti naglagaan..idilnak mon dadiay noodles mon aginggana maluto..digwan nu kayat..agkabil ka ti kolor ti atsuwete...

timplaan ti paminta ken bugguong nu kayat...ay..talaga nga agtidted ti buteg mo nga mangan....

Ay mayat dayta. Ayy nagimasen , apo!

**v6dreamer** · May 7th, 2008 06:39 AM

Sigi man ngarud, agpadigo man kayo. Bagik to met no maminsan iti agluto ditoy.

**romel asuit** · May 8th, 2008 02:02 AM

okinnana,mayat daytoy nga appitizer sakbay ka nga mangan ah! nagbasa ak la ditoy nga thread ket mabisinak metten

.

**diesoline** · May 8th, 2008 09:37 AM

breakfast yesterday morning...

i cracked open the freezer and took out 18 pieces of vigan longaniza from the bin. i store a dozen longaniza in individual sandwich bags for easier management.

my kids love vigan longaniza in a major way -- it must be my vigueño genes manifesting, hehe! we almost always have a cache of longaniza, shipped via partas waybill from vigan, in the freezer. btw, our longaniza is always derecado, no hamonado vigan "langonisa" for this family.

the hamonado longanisa we prefer is the baguio variety. we used to get from clavio's but since the clavio stall went defunct, we went to the neighboring one, alabanza's.

the longaniza cooking away. i won't post the finished product anymore-- baka adu manen it mabisinan!

**leinahtan** · May 8th, 2008 10:49 AM

Ay na apo, dilpa dilpatakon daytoy monitor kon ta agkatkatay akon ti bisin.

**spearhead_970** · May 9th, 2008 03:29 AM

Originally Posted by spongee

kabsat chua..awan nga talaga ti magatang nga miki ti ilokano ta sika nga mismo ti agramid..kasla ka agaramid ti tinapay..dadiay "dough"..sika ti agi-"flat" ken sika ti agkartib nukwa...depende ti kayat mo nga size...

ag-laga ka ti manok ken baboy ....dadiay keh himayen ket igisa iti bawang ken bugguong tayo..digwan ti naglagaan..idilnak mon dadiay noodles mon aginggana maluto..digwan nu kayat..agkabil ka ti kolor ti atsuwete...

timplaan ti paminta ken bugguong nu kayat...ay..talaga nga agtidted ti buteg mo nga mangan....

Naimas a lalo adda bassit sili na

idiay ayan da Bro nga diesoline adu ti miki

**chua_riwap** · May 9th, 2008 03:48 AM

Originally Posted by diesoline

breakfast yesterday morning...

the longaniza cooking away. i won't post the finished product anymore-- baka adu manen it mabisinan!

Aniya ti raman ti Vigan longanisa? Pada ti lasa dagiti longanisa Manila? Medyo nasam-it nga na-apgad?

Saan nak pay nakaraman ti Vigan Longanisa.........

**v6dreamer** · May 9th, 2008 06:50 AM

Originally Posted by chua_riwap

Aniya ti raman ti Vigan longanisa? Pada ti lasa dagiti longanisa Manila? Medyo nasam-it nga na-apgad?

Saan nak pay nakaraman ti Vigan Longanisa.........

Naalsem iti raman na. Adda met longanisa ti Vigan nga lako da ditoy U.S ngem napalalo met iti alsem na, kasla naupran iti suka. Iti naimas nga longanisa nga naramanak diay naggapu ti Urdaneta.

**diesoline** · May 9th, 2008 07:38 AM

yes, the characteristic taste of vigan longaniza is from the ilocano "suka", garlic, salt, peppercorns, achuete...

imo the ideal vigan longaniza should caramelized, not be overly sour, a bit salty and never sweet.